d'argent. Les consommateurs mangent sans s'en douter un produit inférieur. Et dans tous les pays où le pain est la partie principale de l'alimentation, les populations dégénèrent. Des sommes énormes sont dépensées pour la publicité commerciale. Aussi des quantités de produits alimentaires et pharmaceutiques, inutiles, et souvent nuisibles, sont-ils devenus une nécessité pour les hommes civilisés. C’est ainsi que l’avidité des individus assez habiles pour diriger le goût des masses populaires vers les produits qu'ils ont à vendre, joue un rôle capital dans notre civilisation.
Cependant, les influences qui agissent sur notre mode de vie n’ont pas toujours une telle origine. Souvent, au lieu de s'exercer dans l'intérêt financier d'individus ou de groupes d'individus, elles ont réellement pour but l'avantage général. Mais leur effet peut aussi être nuisible, si ceux dont elles émanent, quoique honnêtes, ont une conception fausse ou incomplète de l'être humain. Faut-il, par exemple, grâce à une alimentation et des exercices appropriés, activer autant que possible l'augmentation du poids et de la taille des enfants, ainsi que le font la plupart des médecins ? Les enfants très gros et très lourds sont-ils supérieurs aux enfants plus petits ? Le développement de l'intelligence, de l’activité, de l'audace, de la résistance aux maladies n’est pas solidaire de l'accroissement du volume de l’individu. L'éducation donnée dans les écoles et les universités, qui consiste surtout dans la culture de la mémoire, s’adresse-t-elle vraiment aux hommes modernes qui doivent être pourvus d'équilibre mental, de solidité nerveuse, de jugement, de courage moral, et de résistance à la fatigue ? Pourquoi les hygiénistes se comportent-ils comme si l’homme était un
