J’ai également un petit jardin, où je cultive les légumes d’Europe. Malheureusement, nous n’avons point vos arbres qui procurent ces ombrages délicieux. Je n’ai dans mon jardin qu’un palmier, qui est d’une hauteur prodigieuse. Je jouis de voir mon petit nègre, que j’ai nommé Zacca, grimper comme un singe au haut de l’arbre et y attacher une calebasse. De cet arbre découle une substance blanche comme du lait caillé : c’est ce qu’on appelle vin de palme. Cette boisson est d’un goût doux et agréable. Je m’en abstiens, et en revanche mon petit Zacca s’en régale soir et matin.
Une des grandes privations de ce séjour, c’est le défaut d’eau douce. L’eau y a un goût saumâtre que lui communique le reflux de la mer. On se sert pour la purifier de vases appelés Canaries ; mais l’usage de ces vases n’est pas universel. On a également des pierres à filtrer. Peut-être en pratiquant
