D’après le second tableau, les naissances ne l’auraient emporté sur les décès que de 248. Ce chiffre accuse un état stationnaire, ou peu s’en faut, dans la population indigène, et semble prouver que la différence constatée plus haut dans le dénombrement provient de relevés mal faits, ou de l’introduction parmi les habitants d’un élément étranger.
La comparaison des mercuriales, dressées par les soins de l’administration, donne lieu aussi à quelques curieuses observations, qui résultent du tableau suivant :
| Années | Froment | Seigle | Avoine | Pain blanc | Viande | Bois | ||||||||||
| l’hect. | l’hect. | l’hect. | le kil. | le kil. | le stère. | |||||||||||
| 1816 | 18.30 | à | 32.67 | 12.78 | à | 24.83 | 5.31 | à | 10.92 | 0.36 | à | 0.52 | 0.70 | 8 | à | 9 |
| 1817 | 21.37 | 41.87 | 14.82 | 30.76 | 5.28 | 16.10 | 0.32 | 0.70 | » | » | ||||||
| 1818 | 19.40 | 30.15 | 15.20 | 23.37 | 5.55 | 9.75 | 0.27 | 0.50 | » | » | ||||||
| 1820 | 17.05 | 23.86 | 11.45 | 14.32 | 6 » | 9.38 | 0.26 | 0.35 | » | » | ||||||
| 1822 | 13.14 | 17.10 | 7.60 | 10.40 | 4.13 | 6 » | 0.22 | 0.26 | » | 9 | » | |||||
| 1826 | 13.55 | 18.70 | 8.57 | 12.30 | 4.35 | 7.84 | 0.24 | 0.29 | » | 9 | » | |||||
| 1828 | 16.15 | 22.95 | 9 » | 15.26 | 5.96 | 9.13 | 0.24 | 0.36 | » | 9 | à | 10 | ||||
| 1830 | 17.66 | 20.20 | 11.45 | 13.73 | 5.99 | 8.12 | 0.30 | 0.32 | » | 10 | à | 11 | ||||
On voit que, de 1816 à 1820, le prix des grains a été beaucoup plus élevé que de 1820 à 1830 et qu’il y a eu, surtout pendant la première période, des variations considérables dans la même année. C’est l’année 1817 qui a vu les cours plus hauts, assez rapprochés de ceux de 1812, sous l’Empire, de même que les prix les plus bas ont été cotés on 1822 et en 1807. Dans la seconde période de la Restauration, les cours se sont maintenus dans une moyenne convenable pour le producteur et pour le consommateur, et la population n’a pas eu à souffrir de ces crises alimentaires, si fréquentes dans les époques précédentes.
En dehors des faits sur lesquels la municipalité était appelée à exercer directement son action, il est juste de rappeler quelques fondations dues à l’initiative d’associations ou de particuliers. Au premier rang de ces derniers, nous avons déjà cité M. Jean-Marie de La Mennais, et c’est
