Page:Landry - Boissons alcooliques et leurs falsifications (1867).djvu/32

Cette page a été validée par deux contributeurs.

— 30 —

*Brasserie de McCallum.* — 3e Échantillon
Densité avant la distillation	1.0300
Densité après la distillation	0.9905
Densité de l’extrait	1.0395
Alcool %	7.5
Matières solides %	9.8

PALE ALE.

*Brasserie de Boswell* — 1er Échantillon.
Densité avant la distillation	1.0082
Densité après la distillation	0.9895
Densité de l’extrait	1.0187
Alcool %	8.60
Matières solides %	4.67

*Brasserie de Boswell* — 2e Échantillon.
Densité avant la distillation	1.0200
Densité après la distillation	0.9895
Densité de l’extrait	1.0305
Alcool %	8.7
Matières solides %	7.5

*Brasserie de Boswell* — 3e Échantillon.
Densité avant la distillation	1.0180
Densité après la distillation	0.9895
Densité de l’extrait	1.0285
Alcool %	8.7
Matières solides %	7.0

INDIA PALE ALE.

*William Dow & Co.* — 1er Échantillon.
Densité avant la distillation	1.0146
Densité après la distillation	0.9890
Densité de l’extrait	1.0256
Alcool %	9.00
Matières solides %	6.40

*William Dow & Co.* — 2e Échantillon.
Densité avant la distillation	1.0222
Densité après la distillation	0.9900
Densité de l’extrait	1.0322
Alcool %	8.0
Matières solides %	8.0