dement ; on obtient cet effet en concassant grossièrement les os que l’on enterre par un labour léger.
On emploie les os comme engrais à la dose de 15 à 40 minots par arpent, la dose variant suivant le degré de ténuité de leur poussière.
On épand cet engrais au printemps sur les prairies, et en même temps que les semences sur les terres à grains.
Son effet dure de trois à huit ans suivant les circonstances.
b]Noir animal. — Lorsqu’on calcine, dans des vases clos, des os quelconques avant qu’ils aient perdu la totalité de la gélatine qu’ils renferment, on obtient comme produit un mélange d’os et de charbon : c’est le noir animal.
Pulvérisé, le noir animal possède à un très haut degré la propriété d’absorber une foule de matières colorantes. Cette propriété a fait adopter le noir animal dans les fabriques de sucre pour la décoloration des liqueurs sucrées.
Voici comment se fait la clarification du sucre. On ajoute 1 pour 100, en poids, de sang de bœuf et 3 à 4 pour 100 de noir animal. Le sang se coagule et se dépose avec le noir animal, tous deux entraînant avec eux les impuretés et les matières colorantes du sucre.
Ce mélange constitue ce qu’on appelle le noir des raffineries.
C’est ce noir des raffineries qu’on utilise comme engrais et c’est un engrais très énergique.
Il agit et par son phosphate de chaux et par la matière organique azotée qu’il contient.
La matière organique se décompose et fournit de l’acide carbonique et des sels ammoniacaux qui, à leur tour, facilitent la dissolution du phosphate de chaux dans l’eau et par conséquent son absorption par le végétai.
