bumine, la fibrine, la caséine, la légumine, etc., qu’on trouve dans toutes les plantes.
Les autres principes azotés ont des propriétés basiques, alcalines, qui les rapprochent des alcalis minéraux (bases). Ces propriétés sont très souvent énergiques, vénéneuses même : elles communiquent aux plantes des vertus médicales.
On désigne ces composés sous le nom de principes alcaloïdes ou d’alcalis organiques. Tels sont : la morphine, la quinine, la nicotine, etc.
CHAPITRE DEUXIÈME.
Organisation des plantes.
Nous avons classé les organes des végétaux en organes de nutrition, servant à la conservation de l’individu, et en organes de reproduction, servant à la conservation de l’espèce.
Nous n’étudierons, dans ce traité, que les organes de nutrition.
Organes de nutrition.
Les organes de nutrition sont :
1oles racines ;
2oles tiges ;
3oles feuilles.
