feuilles aux racines et nourrit toutes les parties de la plante : — assimilation ;
7ola petite quantité de ces sucs qui est inutile à la nutrition en est séparée pour des usages particuliers ou pour être rejetée au dehors : — excrétions.
ARTICLE PREMIER.
Germination.
On désigne sous le nom de germination cette série de phénomènes par lesquels passe une graine qui, parvenue à son état de maturité et mise dans des conditions favorables, se gonfle, rompt ses enveloppes, et développe l’embryon qu’elle renferme dans son intérieur.
Pour qu’une graine puisse germer, il lui faut le contact de l’eau et de l’air et un certain degré de chaleur. La présence de l’eau est indispensable à la germination : elle ramollit les enveloppes de la graine, fait gonfler l’embryon et contribue à sa nutrition, soit par elle-même, soit en servant de dissolvant et de véhicule aux autres éléments nutritifs.
L’air agit par l’oxygène qu’il contient : il enlève une portion du carbone à la matière charnue de la graine, et donne naissance à de l’acide carbonique qui est rejeté au dehors. Par cette soustraction de carbone, la fécule, cette matière nutritive, charnue de la plante, devient sucrée, soluble, propre à servir de nourriture à la petite plante contenue dans la graine et à laquelle on donne le nom de plantule.
L’embryon prend ce nom du moment où il commence à se développer.
On distingue dans la plantule deux extrémités
