Satisfait : Député conservateur, satisfait de l’ordre de choses.
Satou : Bois. — Satousier : Menuisier (Vidocq). Du vieux mot Satou : Bâton. V. Roquefort.
Saucé : Mouillé jusqu’aux os. — Donner une sauce : Gronder. — Connus dès 1808.
Sauteur : V. Paillasse. — Sauteuse : Danseuse de théâtre. — Pris en mauvaise part.
Sauvage : NU. — « Tu ne sais pas encore que s’habiller en sauvage, c’est vendre sa chemise. » — Vidal, 1833.
Savate : « La savate, que l’on appelle aujourd’hui chausson par euphémisme, est la boxe française, avec cette différence que la savate se travaille avec les pieds, et la boxe avec les poings. » — Th. Gautier, 1845. — V. Arsouille.
Savoir lire : Connaître toutes les ruses (Vidocq).
Savon : Réprimande sévère. On dit de même laver la tête pour réprimander quelqu’un.
Savoyard : Rustre. — «En 1813, avec ces savoyards d’alliés. » — Ricard.