De Pentecoste en sa maison
Moult bien garnir de venoison.
Qant cest barat dit li auras
Au miex que dire li sauras,
Ce saches qu’il aura moult chier
Que tu li aides à cachier
Et à covrir dedenz ta roie,
Et tu le faiz si le te proie.
Si fera-il, ce sai-ge bien,
Ta coignie près de toi tien ;
Qant bien le verras estandu
Et un poi auras atendu,
Ne sembler mie coart home,
De la coignie tost l’asome.
Fier et refier, done et redone
Tant qu’il ait vermeille corone,
Et le cotel de bone forge
Li bote par desoz la gorge,
Si le fai durement seignier,
Miex vaudra la char à mengier.
De nuit l’en menras en repost,
Que damage i auroies tost
Se li Quens le pooit savoir,
Il te toudroit tot ton avoir,
Il te feroit espoir desfaire.
Bones pieces en porras faire,
En ton lardier le saleras
Et de la pel fere porras
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