Passons maintenant à l’agriculture, qui fournit les subsistances aux hommes et aux bestiaux. Dans la table suivante l’augmentation et la diminution sont calculées pour chaque année particulière, par rapport à l’année qui précède. Le titre « grains » comprend le froment, l’avoine, l’orge, le seigle, les fèves et les lentilles ; celui de « récoltes vertes » les pommes de terre, les navets, les raves et les betteraves, les choux, les panais, les vesces, etc.
Années | Grains. | Récoltes vertes | Herbages et trèfle | Lin | Terres servant à la culture et à l’élève du bétail | ||||
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Diminution | Diminution | Augmentation | Diminution | Augmentation | Diminution | Augmentation | Diminution | Augmentation | |
Acres | Acres | Acres | |||||||
1861 | 15 701 | 36 974 | 47 969 | 19 271 | 81 373 | ||||
1862 | 72 734 | 74 785 | 6 623 | 2 055 | 138 841 | ||||
1863 | 144 719 | 19 358 | 7 724 | 63 922 | 92 431 | ||||
1864 | 122 437 | 2 317 | 47 486 | 87 761 | 10 493 | ||||
1865 | 72 450 | 25 241 | 68 970 | 50 159 | 28 398 | ||||
1861-65 | 428 041 | 108 193 | 82 834 | 1 228 501 | 330 350 |
En 1865, la catégorie des « herbages » s’enrichit de 127 478 acres, parce que la superficie du sol désignée sous le nom de terre meuble ou de Bog (tourbière) diminua de 101 543 acres. Si l’on compare 1865 avec 1864, il y a une diminution de grains de 246 667 quarters (le « quarter » anglais 29 078 litres), dont 48 999 de froment, 166 666 d’avoine, 29 892 d’orge, etc. La diminution des pommes de terre, malgré l’agrandissement de la surface cultivée en 1865, a été de 446 398 tonnes, etc[1].
Produits | Terrain cultivé | 1855 | Produit par acre | 1865 | Produit total | |||||||
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1864 | 1865 | Augmentation | Diminution | 1864 | 1865 | Augmentation | Diminution | 1864 | 1865 | 1865 | ||
Augmentation | Diminution | |||||||||||
Froment | 276 483 | 266 989 | 9 494 | 13,3 | 13,0 | 0,3 | 875 782 | 826 783 | 48 909 | |||
Avoine | 1 814 886 | 1 745 228 | 69 658 | 12,1 | 12,0 | 0,2 | 7 826 332 | 7 659 727 | 166 605 | |||
Orge | 172 700 | 177 102 | 4 402 | 14,9 | 14,9 | 1,0 | 761 909 | 732 017 | 29 892 | |||
16,4 | 14,8 | 1,6 | 15 160 | 13 989 | 1 171 | |||||||
Seigle | 8 894 | 10 091 | 1 197 | 8,5 | 10,4 | 1,9 | 12 680 | 18 864 | 5 684 | |||
Pommes de terre | 1 039 724 | 1 066 260 | 26 256 | 4,1 | 3,6 | 0,5 | 4 312 388 | 3 865 990 | 446 398 | |||
Navets | 337 355 | 334 212 | 3 143 | 10,3 | 9,9 | 0,4 | 3 467 659 | 3 301 683 | 165 976 | |||
14 073 | 14 389 | 316 | 10,5 | 13,3 | 2,8 | 147 284 | 191 937 | 44 653 | ||||
Choux | 31 821 | 33 622 | 1 801 | 9,3 | 10,4 | 1,1 | 297 375 | 350 252 | 52 877 | |||
Lin | 301 693 | 251 433 | 50 260 | 34,2 | 25,2 | 9,0 | 64 506 | 39 751 | 24 945 | |||
Foin | 1 609 569 | 1 678 493 | 68 924 | 1,6 | 1,8 | 0,2 | 2 607 153 | 3 068 707 | 461 554 |
Après le mouvement de la population et de la production agricole de l’Irlande, il faut bien examiner celui qui s’opère dans la bourse de ses propriétaires, de ses gros fermiers et de ses capitalistes industriels. Ce mouvement se reflète dans l’augmentation et la diminution de l’impôt sur le revenu. Pour l’intelligence de la table D, remarquons que la catégorie D (profits, non compris ceux des fermiers) embrasse aussi les profits de
- ↑ La table qui suit a été composée au moyen de matériaux fournis par les « Agricultural Statistics. Ireland. General Abstracts, Dublin », pour l’année 1860 et suiv., et par les « Agricultural Statistics. Ireland. Tables showing the estimated average produce, etc. » Dublin, 1866. On sait que cette statistique est officielle et soumise chaque année au Parlement. — La statistique officielle indique pour l’année 1872, comparée avec 1871, une diminution de 134 915 acres dans la superficie du terrain cultivé. Une augmentation a eu lieu dans la culture des navets, des carottes, etc., une diminution de 16 000 acres dans la surface destinée à la culture du froment, de quatorze mille acres pour l’avoine, de 4 000 acres pour l’orge et le seigle, de 66 632 acres, pour les pommes de terre, de 34,667 acres pour le lin, et de 30 000 acres pour les prairies, les trèfles, les vesces, les navettes et colzas. Le sol cultivé en froment présente pendant les cinq dernières années cette échelle décroissante : 1868, 285 000 acres ; 1869, 280 000 acres ; 1870, 239 000 acres ; 1871, 244 000 acres ; 1872, 280 000 acres. Pour 1872, nous trouvons en nombres ronds une augmentation de 2 600 cents chevaux, de 80 000 bêtes à cornes, de 68 609 moutons, et une diminution de 236 000 porcs.