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mieux encore, les chymistes en ont approuvé l’usage.
CHAPITRE CCCLXII.
Pâtissiers, Rôtisseurs.
Les boutiques de pâtissiers, de charcutiers, de rôtisseurs, frappent la vue dans tous les carrefours. L’enseigne est la chose même ; on voit des langues fourrées, des jambons couronnés de laurier, de grasses poulardes, des pâtés vermeils, des gâteaux tout sucrés qui sont sur le devant : on diroit qu’il n’y a qu’à y porter la main ; & celui qui n’a pas d’appétit peut en prendre, s’il est vrai, (comme dit Boerhaave) que la présence des mets peut influer sur les fibres de l’estomac.
Si à dix-sept ans on regarde de préférence la boutique d’une marchande de modes, peuplée de jolies personnes, à huit & à dix on fixe l’œil sur ces pâtisseries.
