CHAPITRE XXI
Ruisseau de Fontenay
Le petit ruisseau de Fontenay a une importance spéciale qui mérite une mention dans ces pages.
Comme un ouvrier qui a courageusement rempli sa tâche, revient le soir gaiement se reposer au sein de sa famille, ainsi le ruisseau de Fontenay va joyeusement verser ses eaux à la Braine, content d’avoir bien employé son temps et ses forces en fournissant la vie à 7 ou 8 fabriques. Autrefois il y en avait un plus grand nombre, un moulin et trois foulons ont disparu. Sa force motrice habilement distribuée alimente les trois papeteries des frères de Montgolfier qui occupent 360 ouvriers.
Sorti d’une roche calcaire, roulant sur un sable aussi calcaire, il est d’une limpidité de diamant à son état naturel, et produit des truites saumonées dont la réputation égale leur qualité.
Les abbés de Fontenay s’en servaient pour payer gracieusement les protections royale et ducale accordées à l’abbaye. Quand un roi visitait la Bourgogne, le pâté de truites l’attendait à Semur ou à Chatillon, souvent même le précédait ou le suivait à Dijon.
Toutes les fois que les ducs venaient se reposer dans leur château de Fontenay, la truite faisait les
