mais le vinaigre la diſſout en entier ; en dépoſant une ſubſtance brune qui eſt le ſon : j’ai pris deux onces de notre matiere que j’ai mis dans quatre onces de vinaigre diſtillé ; il eſt devenu bientôt laiteux : je l’ai expoſé à une douce chaleur ; j’ai fait enſuite évaporer la diſſolution juſqu’à ſiccité, & j’ai eu un extrait tranſparent comme de la corne, adhérent fortement à l’aſſiete, & ayant une forte odeur de vinaigre.
Je pris une pareille quantité de vinaigre diſtillé, chargé de deux onces de matiere élaſtique ; je l’étendis dans le double de ſon poids d’eau diſtillée, & j’évaporai le mêlange juſqu’à ſiccité ; l’extrait que j’en obtins, ayant été étendu dans l’eau, ne me préſenta aucun des caracteres de l’amidon.
Ces deux derniers extraits étoient durs, ſecs & jaunâtres, n’attirant nullement l’humidité de l’air ; je les détachai des aſſietes, & les ayant manié enſemble, dans l’eau, pendant quelque-tems, ils redevinrent ſemblables à
