tre, comme ſcrophuleuſes ? Dira-t-on qu’un aliment qui prévient à Paris des maladies preſque ſcrophuleuſes, ſi elles ne le ſont pas, donnent les écrouelles en Suiſſe ».
Il y a dans le Guide du Fermier des détails très-intéreſſans ſur les Pommes de terre. L’Auteur eſtimable de cet excellent ouvrage dit, que dans les diſettes de ces racines, & lorſqu’on ne pourroit ſe paſſer de la nourriture qu’elles procurent, il ſeroit poſſible, en levant les pelures avant de les faire cuire, & les mettant dans la terre au lieu des racines, de faire produire à chaque œilleton autant que s’il étoit nourri par la pulpe entiere. Il avance, que les Pommes de terre qui en réſultent, font douter ſi les racines même en auroient fourni de plus groſſes : il ajoute encore, qu’au défaut de leur racine, on pourroit ſe ſervir de la ſemence ; mais que les Pommes de terre qui en proviennent, ſont très-petites pendant pluſieurs années. M. de Puimarets, Membre de la So-
