La culture de la pomme de terre ſe pratique de différentes manières ; mais la meilleure eſt ſûrement celle qui conſiſte à les planter en rangs, à la main, en alignant des trous d’environ un pied en quarré, dix pouces de profondeur & deux pieds entre chaque trou, ce qui forme trois pieds de diſtance entre chaque plant ; la terre étant préparée par différens labours pendant l’hiver, on y dépoſe, vers la fin de Mars, une pomme de terre, depuis la grosseur d’une noix juſqu’à celle d’un œuf de poule, ſi elle eſt plus grosse, on la coupe par quartier : on met ſur chacune une jointée de bon fumier, on recouvre le tout d’environ ſix pouces de terre ; après que les tiges ſont élevées de cinq à ſix pouces au deſſus de la ſurface, on les étend en éventail, on les couvre de terre de cinq pouces d’épaiſſeur, environ de quatre à cinq pieds d’intervalle entre les rangs : ce binage détruit les mauvaiſes herbes. En Mai, vers la fin de Juin, on recouvre encore de terre les tiges, obſervant
