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Des Pommes de terre.

nière la plus complète dans les circonſtances de diſette. Faſſe le ciel que ce temps soit loin de nous ! mais enfin s'il arrivoit, nos malheureux concitoyens, en jouiſſant de ce bienfait dû à la découverte de l'Amérique, ne ſe trouveroient-ils pas dédommagés, en quelque ſorte de cet autre préſent fatal à la ſanté, apporté preſque en même temps de ce nouvel hémiſphère ?

Sans doute il faut bien des années pour convaincre nos bons villageois des avantages qu'on leur propoſe, pour les faire renoncer à leurs anciens préjugés, & les déterminer à changer, en faveur d’une nouvelle méthode, la routine qu’ils ont héritée de leurs pères, & qu’ils tranſmettent à leurs enfans : mais on ne doit pas, à cauſe de ces obſtacles, abandonner le deſſein de les inſtruire. Quand on veut être eſſentiellement utile à ſes ſemblables, il ne ſuffit pas de dire une ſeule fois ce qu’on a vu, ce qu’on a fait, & ce qu’il est néceſſaire de faire ; il