production non-moins intéreſſante pour la Bretagne, & ſur laquelle l'attention de toutes nos provinces paroît s'arrêter avec quelque complaiſance, c'est la pomme de terre. Pourriez-vous, Messieurs, être inſenſibles aux avantages ſans nombre que cette plante verſeroit dans la province confiée à votre adminiſtration, quand vous apprendrez ſur-tout que la même quantité de terrain qui rapporte au plus trente boiſſeaux de grains, en donne communément trois cents de ces racines, dans leſquelles le père, la mère, les enfans, le cheval, le bœuf, la vache, le cochon & la volaille, trouveroient une nourriture également ſubſtantielle & salutaire ? Déja la Normandie, pénétrée de cette vérité importante, commence à moins cultiver de ſarraſin, & à multiplier davantage les pommes de terre. Quand verrons-nous la Bretagne imiter cet exemple ? Les Anglois, pendant leur ſéjour à
