-temps & de feu ; on pourroit même avoir dans ſon ménage deux boîtes de fer blanc, & les adapter alternativement pour cuire ce qu’on déſireroit, ſans avoir beſoin de déranger la marmite de deſſus le fourneau, ſans refroidir le fluide dont la vapeur ſeroit néceſſaire : enfin il ſeroit facile de donner à cette marmite toutes les grandeurs & les formes que le beſoin ou le luxe des tables rendroient néceſſaires. Le ſieur Drapé, maître chaudronnier à Paris, rue de Grenelle, vis-à-vis la fontaine, eſt celui qui m’a paru le mieux entendre ce genre de conſtrucion.
Les pommes de terre placées dans la boîte percée de trous qui ſurmonte la chaudière, ne perdent abſolument rien de leur ſaveur : ces racines, plongées dans un nuage brûlant, ſont échauffées de tous côtés ; leurs parties conſtituan-
