mes de terre entières, que des morceaux. Je citerai celle-ci, par exemple ; il eſt poſſible qu’il s’en préſente une foule d’autres : dans les terres fortes, & lorſque le canton eſt pluvieux, la pomme de terre diviſée pourrit bien vite, mais en les plantant tout entières, & germées, on prévient cet accident ; & si, malgré ce ſoin, il en manque des pieds, il faut les remplacer.
Il ne s’agit plus maintenant que de la manière dont il faut diviſer la pomme de terre indépendamment de ſa forme & de ſon volume. On doit la couper en biſeaux, & non par tranches circulaires, dans la crainte d’endommager le germe, & pour leur conſerver plus de ſurface du côté de l’écorce. L’ouvrier le moins intelligent, peut, en moins d’une heure, séparer par quartiers quatre boiſſeaux, & quatre ſeptiers environ par jour ; mais peu importe pour le ſuccès de la plantation, que le morceaux ſoit placé d’une manière ou d’une autre : le germe
