qu’il semble estre tout farcy de gresse. Il se paist de toutes sortes d’animaux qu’il trouve dessus les bledz, & mesmement mange les petits Limacs, les Escharbots, Saulterelles, & Chenilles. Il avalle aussi les petits Chailloux blancs, comme aussi font indifferemment toutes especes d’oyseaux. Il n’y ha pas grande distinction, d’entre le masle & la femelle : ains sont d’une mesme couleur. Son foye est grand, party en deux partiës, l’une deçà, l’autre dela. Il nous semble qu’il n’a point de fiel. Ses partiës interiëures sont fort tendres, comme aussi est toute sa chair. Lon trouve qu’il ha aussi bien deux longs boyaux qui partent du gras boyau, comme ont les autres oyseaux.
De la Poullette d’eau.
CHAP. XVIII.
OUS Savons expressement separé la Poullette d’eau, de la Poulle & Macroulle : car ceste Poullette ne se loge, ne ne vogue sur l’eau, ne dedens, comme la Poulle, aussi n’a pas le pied plat. On la trouve estre nommee Poullette d’eau, pource qu’elle ressemble à la dessusdicte, excepté qu’elle est beaucoup plus petite : & plus grosse qu’un Rasle, tellement que la trouvons participante de l’un & de l’autre. Plusieurs oyseleurs, à qui avons monstré ceste Poullette, la voyants si semblable à la Poulle d’eau, vouloyent maintenir qu’il n’y avoit difference sinon en grandeur, & que ceste cy estoit jeune d’une annee, & la Poulle de plusieurs. Cela nous ha fait cercher quelques enseignes expresses pour trouver evidente distinction. Mais nous n’avons rien eu plus apparent, que de voir la Poullette avoir les pieds verds, retirants à ceux d’un Butor, n’ayants aussi les plataines & membranes larges comme sont celles des pieds de la Poulle d’eau. Cela monstre la difference, comme fait la queuë : car celle de la Poullette est beaucoup plus longue que de la Poulle d’eau : ayant aussi une tache sur le sommet de la teste encontre le bec, comme la Poulle, mais beaucoup plus petite. La Poullette porte le plumage de la couleur d’un Rasle, retirant toutesfois à la Poulle d’eau. C’est de lá que de prime face regardant ceste Poullette, lon jugeroit que c’est un Rasle : & la considerant exactement, on luy voit la paupiere de l’oeil blanche par le dessus, qui ne convient ne au Rasle, ne à la Poulle d’eau : & deux plumes blanches en la queuë, une de chasque costé. Elle est un peu cyanee par dessous la poictrine, c’est à dire, de couleur des blavez, ayant le dessus du dos bien fort tanné. Aussi y en ha qui sont plus noires que les autres, & ont les plis des aelles blancs, & une autre ligne blanche le long de l’aelleron, qui leur vient de ce qu’une partië de la premiëre plume est blanche le long du tuyau. Lon trouve mesme viande en son estomach, qu’au Rasle, & à la Poulle d’eau. L’os du Sternon, & celuy qu’on appelle Ischion, ont difference en forme à ceux des autres oyseaux, & aussi à ceux des Poulles d’eau. La chair de la Poullette est bien tendre, & ha les os moult fragiles : le jesiër moult gros, comme aussi le foye, est fragile, & au demeurant les intestins, & autres partiës interiëures semblables à celles de la Poulle d’eau. Qui la fait rostir,
