Sur l’apport du second service, Homenas, tout joyeux et esbaudi, adressa sa parole à un des maîtres sommeliers, disant : « Clerice, éclaire ici. » À ces mots, une des filles promptement lui présenta un grand hanap plein de vin extravagant[1]. Il le tint en main, et, soupirant profondément, dit à Pantagruel : « Monseigneur, et vous beaux amis, je bois à vous tous de bien bon cœur. Vous soyez les très bien venus. » Bu qu’il eut et rendu le hanap à la bachelette gentille, fit une lourde exclamation, disant : « Ô dives[2] décrétales, tant par vous est le vin bon trouvé !
— Ce n’est, dit Panurge, pas le pis du panier.
— Mieux serait, dit Pantagruel, si par elles le mauvais vin devenait bon.
— Ô séraphique sixième[3] ! dit Homenas continuant, tant vous êtes nécessaire au sauvement des pauvres humains ! Ô chérubiques clémentines[4] ! comment en vous est proprement contenue et décrite la parfaite institution du vrai Christian ! Ô extravagantes[5] angéliques ! comment sans vous périraient les pauvres âmes, lesquelles, çà bas, errent par les corps mortels en cette vallée de misère ! Hélas, quand sera ce don de grâce particulière fait ès humains qu’ils désistent de toutes autres études et négoces pour vous lire, vous entendre, vous savoir, vous user, pratiquer, incorporer, sanguifier[6] et incentriquer[7] ès profonds ventricules de leurs cerveaux, ès internes moelles de leurs os, ès perplexes[8] labyrinthes de leurs artères ? Ô lors et non plus tôt ne autrement, heureux le monde ! »
À ces mots se leva Épistémon, et dit tout bellement à Panurge : « Faute de selle percée me contraint d’ici partir. Cette farce m’a débondé le boyau cullier : je n’arrêterai guère.
— Ô lors, dit Homenas continuant, nullité de grêle, gelée, frimas, vimères[9] ! Ô lors abondance de tous biens en terre ! Ô lors paix obstinée, infrangible en l’univers, cessation de guerres piîleries, angaries[10], briganderies, assassinements, excepté contre les hérétiques et rebelles maudits ! Ô lors joyeuseté, allégresse, liesse, soûlas[11], déduits[12], plaisirs, délices en toute nature humaine ! Mais, ô grande doctrine, inestimable érudition, préceptions[13] déifiques, emmortaisées[14] par les divins chapitres de ces éternelles décrétales ! Ô comment, lisant seulement un
