à adopter la nouvelle méthode. Cet objet essentiel qui intéresse l’homme de si près, mérite bien la peine de quelques efforts, et les clameurs de l’ignorance seraient bientôt étouffées par les avantages marqués que procuraient ces heureux changemens.
Il y a à peu près six mille moulins de blé en France : il en coûterait tout au plus cinq cents francs par chacun, pour en faire un moulin économique ; ce serait donc une dépense préliminaire de trois millions à faire, pour fonder par ces changemens un revenu de 96 millions. Beaucoup de propriétaires aisés de moulins, une fois bien instruits de tous les avantages que leur offre un pareil changement, s’empresseraient de l’exécuter à leurs frais : il n’y aurait que les moins fortunés, à qui l’administration serait dans le cas d’accorder des secours à des conditions équitables et encourageantes ; ce serait donc sans de grands sacrifices qu’on pourrait établir facilement en une année la mouture économique dans toute la France... Je laisse à tout français, ami de sa patrie, ami de l’humanité, le soin de méditer cet important sujet..., et je passe au
