remplacement du mode de culture à la bêche, beaucoup plus simple, précédemment en usage.
La révolution qui s’accomplit dans la société, et, par suite dans le monde de la pensée, grâce à l’emploi du soc de charrue, est une de celles qui entrèrent le plus profondément dans la vie des nations et les poussèrent le plus avant vers des voies nouvelles.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/D445-_instruments_aratoires_du_mazanderan._-L2-Ch_1.png/440px-D445-_instruments_aratoires_du_mazanderan._-L2-Ch_1.png)
(Mission archéologique en Perse).
Ainsi la forme de labourage, devenue en ces temps modernes le symbole
de l’esprit conservateur par excellence, fut, à une certaine époque,
un événement révolutionnaire. En outre, ce changement dans les
pratiques du laboureur eut, paraît-il, pour conséquence d’entraîner
la substitution d’un aliment à un autre dans la nourriture des populations
iraniennes. La céréale qui, jusqu’alors, avait fourni le pain de