en niant que la vigne puisse produire à trois ans, à moins de circonstances exceptionnelles ; mais justement la greffe est une de ces circonstances exceptionnelles qui hâtent la fructification. La qualité du terrain a aussi une influence, mais est-ce une raison d’ajouter au retard qu’il peut occasionner celui qu’apporte la greffe différée ? C’est en entravant le trop grand développement des sarmens que la greffe accélère la fructification et hâte la maturation du bois et de l’organisme. L’habile chef de l’exploitation du château de Pignan, M. Molinier, a obtenu jusqu’ici la mise à fruit la plus rapide des plants greffés en place : après avoir été un artiste de la vigne française, il a traduit sa première méfiance contre la vigne américaine par une recherche soigneuse de sa transformation possible en aramons fertiles et précoces. Il y a apporté ce soin, cette perfection de détails qu’il apporte à toutes choses, et obtient des résultats surprenans. Voici un tableau donnant l’état actuel de ce beau vignoble :
| Hectares | Nombre de pieds | |
|---|---|---|
| Plantation de 1876. | 8.80 | 13.300 |
| — 1877. | 5.20 | 18.200 |
| — 1878. | 8.50 | 29.750 |
| — 1879. | 17.75 | 62.125 |
| — 1880. | 20.25 | 70.875 |
| — 1881. | 25.2 | 89.250 |
| 81 hectares | 283.500 |
Une grande partie de ces plants sont greffés, mais ce qui est le plus remarquable, ce sont les greffes de 1880 : huit mille souches plantées en 1878 et quatre mille plantées en 1879, toutes greffées en 1880, sont égales comme réussite et produiront cette année, d’après les apparences, de 6 à 8 kilogrammes par pied. Je cite l’exemple ci-dessus comme preuve de précocité ; comme fertilité, je citerai les plantations de 1876, greffées en 1877 et ayant produit, l’an dernier, 16 kilogrammes par souche. Un mélange de plants greffés de trois à six ans a donné une moyenne de 10 à 12 kilogrammes de raisins par souche, ce qui correspond à 240 hectolitres à l’hectare. C’est bien plus que n’auraient donné des aramons francs de pied au même âge.
La main-d’œuvre pour le greffage a été de 15 fr. 37 pour mille souches[1]
- ↑ Prix de revient pris à Pignan :
2 greffeurs à 4 fr. par jour. 8 fr. » 2 hommes pour déchausser, rechausser, à 2 fr. 75. 5 50 1 femme pour mastiquer, lier. 1 25 Ficelle « 62 15 fr. 35
