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REVUE PÉDAGOGIQUE

**Régime type pendant les 14^e, 15^e, 16^e et 17^e années.**
(Tailles de 1^m,50 à 1^m,63 ; poids normaux 40 à 55 kg.).

REPAS		ALIMENTS NATURE			QUAN- TITÉ	AZO- TÉS	CORPS GRAS	HYDRA- TES DE CAR- BONE	AL- COOL	CALO- RIES
					gr.	gr.	gr.	gr.	gr.
Premier déjeûner	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Lait			150	5,50	6	7
		Sucre			5			10
		Café						2
		Pain			50	4,00		25
		Total				9,50	6	44		277,5
Second déjeûner	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Pain			150	12,00		75
		Œufs			n^o 1
		Viande			60	10,00	10
		Poisson			60
		Légumes verts			100	2,00	10	10
		Fruits			50	1,00		5
		Alcool			3				3
		Total				25,00	20	90	3	686,0
Goûter	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Pain			50	4,00		25
		Beurre			15		10
		Fruits			50			5
		Total				4,00	10	30		230,0
Dîner	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Soupe	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\end{matrix}}\right.$	farine	10	5,00	10	10
		Soupe	$\left\{{\begin{matrix}\\\\\end{matrix}}\right.$	légumes	50	5,00	10	10
		Pain			150	12,00		75
		Volaille
		Poisson			70	12,00	5
		Viande
		Légumes frais assaisonnés			100	2,00	10	10
		Fruits			100	1,00		10
		Alcool			3				3
		Total				32,00	35	105	3	805,0
		Total général				70,50	61	269	6	1998,5

ce que de nombreuses expériences nous aient démontré que nous sommes dans le faux, nous resterons fidèles aux traditions anciennes. Que l’on diminue la viande, dont on a abusé ces dernières années, nous l’acceptons très volontiers ; que l’on revienne périodiquement à faire des repas maigres, comme le demandent Lucas-Championnière et Combe (de Lausanne), nous y souscrivons volontiers ; mais il ne faut pas tomber dans l’excès