fourragères à recommander pour leur bonne productivité, les variétés suivantes : la Chave ou Shaw (et ses quasi synonymes, la Saint-Jean, la Ségonzac, la Deuxième hâtive des environs de Paris) ; la Chardon, la Jeuxey (Jeancé ou Vosgienne) ; la Canada ; l’Institut de Beauvais ; la Merveille d’Amérique ; la Meilleure de Bellevue. Il citait ensuite comme Pommes de terre industrielles : la Richter’s Imperator ; la Géante sans pareille ; la Farineuse rouge (ou Red Skinned flour ball) ; l’Aspasie, de M. Paulsen ; la Géante bleue (ou Blaue Riesen). M. H. de Vilmorin faisait ensuite connaître les résultats suivants d’expériences comparatives, faites dans ses cultures expérimentales à Verrières, avec ces dernières variétés.
| Poids de tubercules à l’hectare (en kilogr.) |
Fécule p. % |
Fécule à l’hectare (en kilogr.) | |
| Géante bleue | 56 000 | 17.4 | 9 750 |
| Imperator | 43 000 | 18.7 | 8 050 |
| La Meilleure de Bellevue | 30 900 | 20.9 | 6 450 |
| Géante sans pareille | 37 250 | 16.6 | 6 200 |
| Canada | 33 500 | 17.1 | 5 750 |
| Aspasie[1] | 25 000 | 19.5 | 4 800 |
| Farineuse rouge | 23 150 | 16.7 | 3 850 |
M. Aimé Girard, dans ses Recherches sur la Culture de la Pomme de terre industrielle et fourragère, que tout Agriculteur ne peut manquer de consulter pour se rendre compte des meilleurs procédés à employer dans ses travaux, avait déjà publié, en 1889 et en 1891, les résultats comparatifs de ses cultures expérimentales à Joinville-le-Pont et à Clichy-sous-Bois, obtenus en 1888. Nous en extrayons le tableau suivant qui nous paraît très instructif :
| Rendement à l’hectare | |||
| en poids (kilog.) |
en fécule anhydre (kilog.) | ||
| Richter’s Imperator | (4 ares cultivés). | 44 000 | 8 096 |
| Id. | (1 hectare) | 33 185 | 5 808 |
| Id. | (2 ares) | 31 350 | 5 361 |
| Id. | (2 ares 50 centiares) | 41 072 | 8 000 |
| Red Skinned | (2 ares) | 29 000 | 5 046 |
| Id. | (2 ares) | 31 650 | 4 589 |
- ↑ — « Le rendement de cette variété s’est trouvé, en 1892, plus faible accidentellement qu’il ne l’avait été en 1891 ».
