| Rendement à l’hectare | |||
| en poids (kilog.) |
en fécule anhydre (kilog.) | ||
| Red Skinned | (2 ares 50 centiares) | 36 380 | 6 975 |
| Magnum bonum | 29 600 | 4 825 | |
| Gelbe rose | (2 ares 50 centiares) | 27 040 | 4 898 |
| Id. | (15 ares) | 23 050 | 3 780 |
| Aurora | 31 800 | 4 675 | |
| Alcool | 23 800 | 4 141 | |
| Jeuxey | (2 ares 50 centiares) | 33 028 | 5 981 |
| Id. | (2 ares) | 26 190 | 4 138 |
| Id. | 15 ares) | 22 200 | 3 396 |
| Idaho | 26 050 | 4 116 | |
| Magnum bonum | 24 800 | 4 042 | |
| Kornblum | 23 800 | 3 879 | |
| Canada | 25 700 | 3 839 | |
| Éos | 23 500 | 3 830 | |
| Aurélie | 21 200 | 3 519 | |
| Infaillible | 22 450 | 3 502 | |
| Fleur de pêcher | 22 050 | 3 484 | |
| Daberche | 21 350 | 3 437 | |
| Rose de Lippe | 22 550 | 3 359 | |
| Van der Weer | 23 250 | 3 255 | |
| Boursier | 20 500 | 3 239 | |
| Chardon | 21 500 | 3 100 | |
Ce Tableau nous apprend que le rendement à l’hectare, bien que les cultures aient été l’objet des mêmes soins, varie dans d’assez notables proportions : cela peut, en effet, dépendre de la nature du terrain, de l’exposition, de la qualité même des tubercules plantés, des maladies dont ils peuvent être atteints, etc. ; ensuite que, nonobstant ces différences dans la productivité des mêmes variétés, il existe, entre les diverses variétés des différences très sensibles dans le produit à l’hectare et dans celui de la fécule. Entre l’Imperator et la Chardon, la différence est de moitié !
On ne doit pas être surpris que M. Aimé Girard ait été frappé de ces résultats et ait été naturellement conduit à préconiser la culture de la première de ces deux variétés, qui l’emportait pour le rendement sur toutes les autres.
« Parmi les variétés que j’avais cultivées dès 1885, dit M. Aimé Girard, il en était une particulièrement remarquable, qu’un cultivateur regretté, Boursier, de Compiègne, avait à peu près à la même époque que moi, importée d’Allemagne, mais dont la con-
