et de Médecine Rurale et Vétérinaire.
ARRÊTER. Terme de jardinage. Il s’applique à plusieurs objets différens. On arrête des melons, des concombres, des potirons, &c. lorsqu’ils ont trop de bras ou de fleurs, que les jardiniers appellent improprement fausses fleurs, parce qu’elles ne donnent aucun fruit ; mais ces bonnes gens n’ont pas observé que sur tous les pieds des plantes cucurbitacées, les fleurs mâles sont séparées des fleurs femelles, quoique sur le même pied ; & les unes & les autres diffèrent par leur forme, comme on le dira aux mots Courge, Melon, &c. Arrêter les fleurs mâles, c’est empêcher la fécondation des fleurs femelles. Pour qu’elle s’exécute, il faut de toute nécessité que la poussière fécondante ou étamine se porte sur le pistil de la femelle, pénètre l’ovaire & vivifie la graine. Les jardiniers, avant de porter une main meurtrière sur ces prétendues fausses fleurs, devroient se demander à eux-mêmes, s’ils en savent plus que la nature, & si la nature ne produit uniquement ces fleurs que pour leur procurer le doux
