n’avoir que de petits oignons, & ceux de la plupart des belles jacinthes pleines, blanches, mêlées de rouge, avoir la peau défectueuse.
2°. Il est à désirer que la jacinthe ne pousse pas de trop bonne heure sa fane. Les gelées de février & de mars pourroient endommager considérablement cette partie encore tendre, & ainsi pénétrer jusqu’à l’oignon.
3°. On Voit de fort belles jacinthes terminer leurs tige par cinq ou six boutons maigres & desséchés ; ce défaut, s’il est habituel, obligeroit à abandonner ces espèces.
4°. Une jacinthe ne doit fleurir ni trop tôt ni trop tard ; elle a un temps limité. La double peut retarder sa fleuraison jusqu’à trois semaines, après la simple, & l’une & l’autre doivent fleurir dans l’intervalle de mars, avril, & un peu au-delà. (Il faut observer que l’auteur écrit pour les provinces septentrionales, car dans celles du midi, la fleur seroit trop précipitée par la chaleur dans le mois d’avril ; d’ailleurs elle est passée à cette époque, à moins que l’hiver n’ait été long & rigoureux). Si les jacinthes avancent beaucoup, la fleur se passe avant qu’on ait pu en jouir ; car, en général, on se soucie moins de voir une seule plante en fleur, qu’une planche bien fleurie. Si elles sont tardives, elles ont le même sort, parce qu’alors leur bouton reste vert. Au reste, si elles sont belles, on peut conserver celle qui est hâtive, afin d’en avoir de primeur, & la tardive à cause de sa singularité, quand même elle auroit de la peine à s’ouvrir. Si la pousse de cette dernière promet beaucoup, on la mettra sous une cloche dès que les boutons commenceront à paroître, & on la rebuttera ensuite si elle n’a rien qui flatte.
5°. Chaque tige doit porter quinze à vingt fleurs, au moins douze si elles sont grandes ; trente, sont ce que l’on peut attendre de mieux dans les doubles & dans les pleines. Il faut rebuter toute jacinthe bornée à six ou sept fleurs.
6°. C’est une beauté dans la jacinthe, qu’une tige bien droite, forte dans toute sa longueur, bien proportionnée, ni trop haute ni trop basse, & dont les feuilles sont dans une direction moyenne entre la droite & l’horizontale ; trop droite, elles empêcheroient qu’on ne vît la fleur ; mais on regarde peu les défauts à cet égard, lorsqu’ils sont d’ailleurs compensés par de grandes beautés,
7°. Les fleurs doivent se détaches de la tige, se soutenir à peu près horizontalement, & garnir également la tige ; celle qui termine doit se tenir droite. Toutes ensemble doivent former une espèce de pyramide, & par conséquent leur pédicule diminue de longueur par degrés, de bas en haut.
8*. Il faut que les fleurs soient larges, courtes, bien nourries, & qu’elles ne passent pas trop vite.
Quelle que soit la jacinthe pleine qui fixe le plus les curieux, la simple a un mérite réel qui lui attire des partisans. 1°. Elle est d’environ trois semaines plus hâtive que la jacinthe pleine ; 2°. elle forme généralement un plus grand bouquet, quelquefois garni de trente à cinquante fleurs ; 3°. une planche entière de jacinthes simples fleurit d’une manière uniforme, ensorte qu’en l’arrangeant
