Pêcher. (Suivant l’ordre de maturité.)[1] Avant-pêche blanche : son seul mérite est d’être précoce… avant-pêche rouge, ou avant-pêche de Troye… double de Troye ou petite mignonne… magdelène blanche, bonne dans les Provinces du midi… chevreuse hâtive… pourprée hâtive… grosse mignonne… fausse mignonne… vineuse… magdelène tardive à petites fleurs… la chancelière… pêche malte… belle garde ou galande… petite violette hâtive… grosse violette, ou violette de Courson… admirable, ou belle de Vitry… bourdine ou royale… teton de Vénus… chevreuse tardive… brugnon violet… nivette… violette tardive… pourprée tardive… persique… pavie rouge… de Pomponne… pavie jaune… admirable jaune… jaune lisse.
Pistachier, cultivé en pleine terre dans les Provinces du midi.
Prunier. Prune jaune hâtive ou de Catalogne… gros damas de Tours… damas musqué… perdrigon hâtif… grosse mirabelle… prune de Monsieur… la diaprée… perdrigon blanc… perdrigon violet… perdrigon rouge… impériale… grosse reine-claude, ou dauphine, ou abricot vert, ou damas vert… petite reine-claude… impératrice blanche… abricotée… diaprée rouge, ou roche-courbon… diaprée blanche… sainte-catherine… damas de septembre… impératrice violette, ou princesse ou altesse… prunier du Canada, non pour son fruit, mais pour ses fleurs.
§. II. Des fruits à pepins.
Coignassier. Coin commun… coin de Portugal. Le dernier est à préférer.
Épine-vinette, à fruit, à pepins ou sans pepins. Le dernier seul mérite d’être cultivé dans les jardins.
Figuier, (climat de Paris) Figue printanniere, ou blanche longue… blanche ronde d’automne… violette longue ou angélique… violette ronde… (climat du midi) la cordelière ou serpentine… figue de Bordeaux… grosse blanche longue… la marseillaise… petite blanche ronde ou de Lipari… la verte… la grosse jaune… la grosse violette longue… la petite violette… la bourjassete ou barnisore… la graissane… la verte-brune… figue du Saint-Esprit.
Framboisier. Framboises blanches ou rouges.
Grenadier. Grenade douce… douce & acide.
Groseiller non épineux à fruit rouge… à fruit blanc… à fruit noir ou cassis. Epineux à fruit blanc… à fruit violet, ou groseilles à maquereaux.
Mûrier à gros fruit noir. Il est inutile de parler ici des mûriers dont la feuille sert à nourrir les vers à soie. Le fruit en est fade.
- ↑ Je n’indique aucune époque fixe, elle varie suivant les saisons, & sur-tout suivant les climats.
