meur visqueuse de l’insecte, qui s’attache à l’extrémité du fil de fer.
Il n’est pas étonnant que sur des arbres en plein vent, le cultivateur ne puisse pas détruire les chenilles, sur-tout la livrée, parce que les bagues qu’elles forment échappent à l’œil ; cependant la chose seroit aisée s’il le vouloit fortement. Les jeunes chenilles, après être sorties des œufs qui formoient la bague, se rassemblent en société, & forment une espèce de coque ou réseau, dans lequel elles se renferment pendant les pluies, pendant les vents froids, & sur-tout pendant les nuits fraîches. C’est à ces époques qu’il faut faire écheniller rigoureusement, recueillir les coques dans des paniers & les brûler ensuite. Quant aux coques de la chrysorrhoée, elles subsistent pendant tout l’hiver & pendant les gelées, temps auquel on est peu occupé dans les jardins & dans la campagne ; il convient de suivre chaque arbre & de repasser plusieurs fois auprès, afin de s’assurer qu’on n’a oublié aucune coque, pliant aux espaliers, aux arbres en éventail, en gobelet, aux mi-vents, aux nains, c’est toujours la faute du jardinier si on y trouve les deux espèces de chenilles. Il aura beau dire que le vent les apporte, n’en croyez rien. Si, comme il le devoit, il avoit en taillant suivi toutes les branches, les bourgeons, les brindilles, &c. il auroit a coup sûr trouvé les bagues qui fournissent la chenille la plus commune dans les jardins fruitiers. Quant à l’autre espèce, si elle y existe, elle est due à l’indolence ou à la négligence la plus condamnable, puisque les coques parlent aux yeux pendant tout l’hiver. (Consultez ce qui a été dit, au mot Chenille)
CHAPITRE V.
Des propriétés du pommier.
1°. Propriétés économiques. Le bois du pommier sauvage est fort recherché par les menuisiers & par les tourneurs ; celui du pommier greffé est moins dur, mais également utile. On commence aujourd’hui à en faire une certaine consommation pour graver des planches qui servent à l’indiennerie… C’est avec le fruit du pommier que l’on prépare le cidre. (Consultez ce mot…) Les bonnes espèces de pommes se conservent très-long-temps, mais la présence des fruits rouges leur est défavorable ; on préfère alors ces derniers… La longue conservation des pommes tient à deux choses, à la qualité du fruitier & à la manière de récolter le fruit. Je ne répéterai pas ici ce qui a déja été dit sur le fruitier ; j’insisterai seulement à conseiller de laisser le fruit sur l’arbre, autant que le canton le permettra, jusqu’au moment que l’on craint la gelée ;… de le cueillir par un temps sec & beau, &, s’il se peut, de ne commencer la cueillette que vers le midi, afin que le soleil ait eu le temps de dissiper toute espèce d’humidité… La coutume, trop générale, d’amonceler le fruit après qu’il a été cueilli est ridicule ; il faut le faire suer, vous dit-on, mais il s’échauffe, il fermente, & par là ses principes constituans sont altérés. Consultez ce qui a été dit au mot Chataignier) Il vaut beaucoup mieux le ranger avec précaution dans des paniers à mesure qu’on le récolte ;
