existent.
Ce n’était donc pas sans terreur que je me trouvais aux champs au milieu de ces animaux, et jamais l’habitude n’a pu me corriger de cette faiblesse. Pourtant, Plaisir craignait si peu et dominait tellement ceux auxquels il avait affaire, leur arrachant sous le nez les féverolles et autres tubercules sucrés qu’ils trouvent dans nos terres, que je travaillais à m’aguerrir auprès de lui. La plus terrible bête de son troupeau, c’était le maître porc, celui que nos pastours appellent le cadi, et qui, réservé à la reproduction de l’espèce, atteint souvent une taille et une force extraordinaires. Il l’avait si bien dompté, qu’il le chevauchait avec une sorte de maëstria sauvage et burlesque.
Walter Scott n’a pas dédaigné d’introduire un gardeur de pourceaux dans Ivanhoe, un de ses plus beaux romans. Il aurait pu tirer un grand parti de la figure de Plaisir. C’était un être tout primitif, doué des talens de sa condition barbare. Il abattait les oiseaux à coups de pierre avec une habileté remarquable et s’exerçait principalement sur les pies et les corneilles qui viennent, en hiver, faire société intime avec les troupeaux de porcs. On les voit se tenir autour de ces animaux pour chercher dans les mottes de terre qu’ils retournent avec leur nez les vers et les graines en germe. Cela donne lieu à de grandes altercations entre ces oiseaux querelleurs : celui qui a saisi la proie saute sur le
