à une seule tige, si déjà ils avaient émis des branches latérales ; et dès l’année suivante, ils sont d’ordinaire capables d’être greffés, soit en écusson, soit en fente au collet, ou sur racine. La greffe en écusson est généralement la plus employée, par ce qu’elle est la plus sûre, la plus solide et la plus facile à opérer. Cependant les greffes sur racine ou en fente au collet sont souvent aussi mises en usage, surtout lorsque les sujets sont un peu gros ou qu’on veut avoir des fruits plus tôt, parce que ces greffes sont généralement plus précoces.
C’est par le marcottage ou le couchage des branches qu’on se procure, comme il a été dit plus haut, les sujets de Doucins et de paradis. On donne le nom de mères aux pieds qu’on destine ainsi à fournir les marcottes. Après avoir établi ces pieds dans une terre riche et très friable, on les recèpe à 5 ou 6 pouces du sol pour les forcer à émette des branches aussi rapprochées de terre que possible. On courbe ensuite ces branches dans le sol, les y retenant par une petite fourche et relevant leur extrémité au moyen d’un petit piquet, et d’ordinaire, après une seule saison, ces marcorttes sont suffisamment enracinées pour pouvoir être sevrées ou séparées de la plante mère, et mises en rangs dans la pépinière ; et dès l’année suivante, elles peuvent recevoir des greffes. Ce procédé diminuant la vigueur des arbres, permet de les retenir dans un état nain ou de plus petite taille.
Les arbres greffés dans la pépinière à leur 3ème année, y demeurent encore 2 ou 3 ans, jusqu’à ce qu’ils aient acquis assez de force pour pouvoir être placés à demeure dans le verger ; et ce n’est que de ce moment pour ainsi dire que commence leur éducation, car, jusque là, tous les soins de l’éleveur se sont bornés à entretenir le sol net et friable, et à retrancher les branches superflues et surtout les plus basses pour lui laisser une tige nue de 2 à 3 pieds ; mais à présent il faut les soumettre à une taille raisonnée et suivie, si on veut avoir de beaux arbres, de bons fruits, de bonne heure et pour longtemps.
