Insertion de la figure 8
feuilles. Les années suivantes, le petit dard
continue à grandir un peu et l’œil se transforme
en bouton au milieu d’une rosette de cinq ou
six feuilles. C’est un des organes principaux
pour la fructification ; on ne le supprime donc
pas, à moins qu’il n’y en ait plusieurs sur le
même point : il est d’ailleurs peu abondant sur
les jeunes arbres. Il arrive parfois que, sur des
arbres féconds, le petit dard se mette à fruit
l’année même où il se développe.
Du bouton. — Le bouton renferme la fleur et est destiné à donner le fruit ; il est, dans la même espèce d’arbre, plus gros, plus arrondi que l’œil, et entre en végétation avec lui.
Dans les arbres à fruits à pépins, les boutons se trouvent sur le vieux bois, du moins à l’état normal ; ce n’est que l’espèce est très fertile que le jeune bois en porte.
La lambourde (fig. 9 et 10) est le dard terminé par un bouton. Sur des arbres très fertiles, il peut arriver qu’un petit rameau paraisse avec un rameau à son sommet la même année. Cette lambourde a l’écorce lisse, tandis que l’autre, au contraire, l’a ridée. Il faut toujours s’efforcer d’avoir de jeunes lambourdes de trois à quatre ans ; le fruit est plus assuré et plus beau. Les vieilles lambourdes fleurissent, mais fructifient mal.
La bourse (fig. 11) est le point où étaient attachés les fruits ou les fleurs. On la distingue aux caractères suivants :
