Je pèche évidemment contre la règle en faisant deux céréales de printemps de suite et en semant ma luzerne sur le froment de mars au lieu de la semer sur l’orge, mais l’expérience m’a démontré qu’en la semant sur l’orge, cette céréale, avec ses larges feuilles, poussant dru, étouffe la jeune luzerne, tandis que le froment de mars, moins exigeant et ne poussant d’ordinaire qu’une seule tige, permet à la luzerne naissante de respirer à l’aise et de vivre.
Les trois dernières années de ce dernier assolement sont encore un contre-sens aux yeux de certains théoriciens qui ne permettent pas deux céréales de suite, comme je l’ai dit plus haut, encore moins trois ; mais ici l’expérience m’a démontré que le terrain s’étant reposé huit ans et ayant profité, pendant ce temps, de l’humus provenant des résidus des plantes, peut me donner trois céréales de suite, sans s’effriter.
Je considère la luzerne comme la reine, à juste titre, des prairies artificielles ; j’en ai annuellement environ trois hectares en pleine production que je fais consommer, partie en vert et la majeure partie à l’état sec.
Après la luzerne vient le trèfle violet que je rentre fané, mais il me rend beaucoup moins qu’aux premières années de mon exploitation ; j’en sème annuellement environ deux hectares.
Viennent ensuite les plantes fourragères : pois, vesces et jarousses, que je fais consommer en vert ; je n’en laisse venir à maturité que pour mes semailles, à l’exception des pois bruns d’automne que je laisse venir à maturité, en quantité suffisante seulement, pour l’engrais de mes porcs.
La lupuline ou trèfle jaune est un excellent fourrage, je la sème sur mes terres maigres qui ne peuvent recevoir un assolement régulier, c’est-à-dire où je ne puis faire des raves ; elle tient lieu de jachère ; je la fais consommer sur place. Lorsque mes vaches se nourrissent de cette plante, elles me donnent un lais plus butyreux et de meilleure qualité.
J’ai cultivé, avec assez de réussite, la betterave et la carotte à collet vert, mais mon terrain produisant naturellement trop
