comme nous auons dit en vn chapitre expres. Pour les poiffons les folles font permifes en oftant la peau, & les rougéz, & principalement ceux qu'on prend loing des emboucheures du Rhofne, car les autres qu'on prẽd pres du Rhofne ne valent rien, pource qu'ils font tous plain de bouë. Les barbeaux ne valent rien, d'autãt que les œufs de ce poiffon font veneneux ; car fi on en mange, ils baillent de fi grandes extorfions comme fi on auoit auallé d'hellebore, iufques à exciter des conulfions, & principalement en certain temps de l'année. Les anguilles font mauuaifes pour eftre trop vifceufes, ny generalemẽt tous les poiffons qui font engendrés de putrefaction, & qui font d'vn fuc craffe & vifcueux. Les poiffons de rapine en general font fort bons. Au refte i'aduertis meffieurs de la ville d'Arles en paffant, que ce feroit chofe fort vtile, voire tref-neceffaire au public, de faire vn puits dans la poifonnerie, duquel on pourroit puifer de l'eau, & pourroit-on mettre le poiffon tout vif dãs des baffines, & par ce moyen on l'acheteroit tout frais, comme on faict à Lyon, car c'eft vne honte à nous qui auons les paluns contre nos portes, de permettre qu'õ nous vende le poiffon qui le plus fouuent eft à demy pourry. Galen deffend à l'Epilepfie tous les poiffons cartilagineux, excepté la torpille, laquelle il permet libremẽt, de laquelle nous en auons faict vn chapitre expres. Il condãne |N5| auffi tous les poiffons
