Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
3
& à bon marché, malgré la cherté des Vivres.
voir qu’il n’entre dans ce mélange que des alimens ſains, ſavoureux & convenablement aſſaiſonnés.
| PRENEZ | |||
| florins. | Sols. | Kreutzers. | |
1 livres de Riz, à 5 f. la livre. |
0 | 10 | » |
7 liv. de Pommes de terre, à 1 f. 1/2 la liv. |
» | 10 | 6 |
1 livre de Citrouille (ou Potiron,) à |
» | 1 | » |
1 livre 8 onces de Carottes |
1 | 0 | |
1 livre 12 onces de Navets, ou Raves. |
6 | ||
» 6 onces de Beurre, à 12 ſ. la liv. |
4 | 6 | |
» 6 onces de Sel |
1 | ||
2 livres de Pain |
10 | ||
28 livres d’Eau[1] ; |
38 | 6 |
TOTAL. 44 liv.
Ces quarante-quatre livres[2] ſuffiſent pour nourrir vingt perſonnes pendant deux jours.
Faisons maintenant une comparaiſon entre le prix qu’il en coûte à vingt perſonnes pour ſe nourrir par notre méthode, & celui de la dépenſe que feroit pareil nombre de perſonnes en ſe nourriſſant de pain ſec.
On ſuppoſe qu’un homme fait, qui ne vivroit que de pain & d’eau, puiſſe ſe ſoutenir avec une livre de pain ſeulement ; il en
- ↑ (ce qui est à peu près la quantité qui reſte de celle qu’on a employé pour cuire la totalité des matières ci-deſſus).
- ↑ 1°. Que 98 livres de Zurich, équivalent 100 livres, poids de Paris.
2°. Que le louis d’or neuf, lequel est le louis de 14 livres en France, vaut en Suisse, dix florins & quelques ſols, car cela varie.
3°. Que le florin vaut 40 ſols de Zurich, & par conſéquent que le ſol de Zurich est plus fort d’un neuvième que celui de France.
Pour faciliter le calcul, on eſtimera les 38 ſols & Kreutzers, monnoie de Suiſſe, comme étant en valeur de 40 de France ! ce qui en effet diffère peu de la réalité, & qui en tout cas, ſcerviroit à payer le prix du feu néceſſaire pour cuire les matières, & que l’Auteur Allemand n’a pas évalué.
