Tant ils ont peur de la grue4.
Tant de mets et d’entremets
Ne furent propres jamais
Aux phylosophes antiques.
Je m’en rapporte aux ethiques.
Les diverses qualitez
Amènent des cruditez ;
Les cruditez indigestes
Sont à la santé molestes ;
De là viennent les douleurs
Tant aux intestins qu’ailleurs,
Les choliques, les tranchées,
Sinistres aux accouchées ;
Les vertiges du cerveau
Avec la fièvre de veau5.
Quy soi-mesme se commande,
Et quy, sobre, ne demande
Qu’un aloyau pour tout mets
N’est point malade jamais.
Un aloyau profitable
Repare tout une table
Du beau lustre coloré
De son rouge sur-doré.
4. Comme les pygmées d’Homère, que les grues dévorèrent.
5. On appeloit ainsi l’espèce de malaise mêlé de frissons qui suit les débauches de bonne chère. « Il a fièvre de veau, il tremble quand il est saoul. » (Adages françois, XVIe siècle.)
