delles personnes qui soient affectionnez à luy faire service ; c’est pourquoi il veut que vous soyez indifférent à tous et sans exception de qui que ce soit, vous les teniez sous le joug de l’obéissance pour son service ; mais comme la jeunesse est libertine et malaysée à corriger, c’est pourquoy il faut que vous trouviez des moyens propres et faciles, afin d’y pourvoir, et c’est aussi le principal point de ce que j’ay à vous dire.
Premièrement, vostre place est au bout de la table ; en suite de vous et à vostre droicte, se doit mettre l’aumosnier18, si il y en a un ; l’escuyer vis-à-vis19, et le valet de chambre après. Puis quant aux
domestique, ils étoient pères de famille autant que maîtres. Audiger, dans la Préface de la Maison réglée, parle de cette sorte de paternité seigneuriale, et vante particulièrement à ce sujet la conduite tenue par le prince de Condé : « Ils doivent tous considérer, dit-il, qu’un vieux domestique qui n’est plus en état d’apprendre un métier ny d’aller servir ailleurs est véritablement digne de compassion, et que c’est alors qu’ils doivent s’efforcer de lui faire quelque bien, et d’imiter en cela feu M. le prince de Condé, qui, suivant le mérite et les services de ses anciens domestiques, leur assignoit des pensions ou leur donnoit des emplois dans ses terres, où ils pouvoient doucement et sans peine passer le reste de leurs jours. »
18. Tout un long chapitre, le 5e du livre Ier, est consacré à l’Aumônier dans la Maison réglée d’Audiger.
19. L’écuyer a son chapitre aussi, le 8e du livre Ier, dans l’ouvrage d’Audiger, « car, dit celui-ci, sa charge tient encore le haut rang parmi les domestiques les plus
