Racine courte, élargie, un peu en toupie, de forme souvent irrégulière, à peau blanche ou légèrement teintée de vert autour du collet ; feuilles longues de 0m,35 à 0m,50, découpées, ressemblant à celles du chou-rave. La chair est blanche.
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| Chou-navet blanc lisse à courte feuille. réd. au cinquième. |
Sous-variété du précédent, dont elle ne diffère que par la teinte rouge ou violette qui colore le collet de la racine et qui s’étend souvent aux pétioles et aux nervures des feuilles. La chair est blanche.
Variété bien distincte, à racine déprimée, moins longue que large, plus nette et plus régulière en général que celle des deux autres variétés ; feuilles plus courtes, plus entières, d’un vert un peu plus foncé. Ce chou-navet est surtout une race potagère ; il est très notablement plus hâtif que les autres, et peut, pour cette raison, se semer jusqu’en juillet. La chair est blanche.
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| Rutabaga à collet vert. réd. au cinquième. |
Noms étrangers : angl. Rutabaga, Swedish turnip, Swede ; (Am.) Rula Baga. all. Grünköpfige Rieseu-Kohlrübe. holl. Gale kooiraapen. port. Couve amarilla, Rutabaga.
Racine arrondie, presque sphérique, à peau jaunâtre, fortement teintée de vert dans la portion hors de terre, et principalement autour du collet. Chair jaune.
On a cultivé sous le nom de Rave d’eau de Finlande une plante qui ne différait pas sensiblement du rutabaga à collet vert; c’en était tout au plus une forme à racine légèrement aplatie.
