Page:Vilmorin-Andrieux - Les plantes potagères, 1883.djvu/286

La bibliothèque libre.
Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
261
haricots à écosser

Les variétés suivantes sont d’origine anglaise ou américaine :

Early ligkt dun, Early dark dun. Ces deux races présentent quelque analogie avec notre H. flageolet jaune ; cependant elles ont le grain unicolore, c’est-à-dire dépourvu de cercle autour de l’ombilic ; elles se distinguent l’une de l’autre par la nuance du grain, qui est café au lait foncé dans le light dun, et couleur de café brûlé dans le dark dun.

Early Rachel. Variété naine et productive, à grain brun foncé, allongé, légèrement maculé de brun ou de jaune pâle. Elle a quelque analogie avec le H. chocolat.

Mac Millan’s american prolific. Se rapproche passablement de notre H. turc par l’aspect et la coloration du grain, mais il est un peu plus compacte et forme des touffes plus ramassées. La variété anglaise Sion house présente la plus grande analogie avec celle-ci.

The monster. Haricot nain, extrêmement vigoureux, à feuilles énormes, se rapprochant, par l’ampleur de la végétation, des haricots suisses les plus développés. Cosse moyenne, droite. Grain noir, plus long et plus courbé que celui du H. noir de Belgique. Plante passablement productive, demi-tardive.

New Mammoth negro. Les cosses et le grain de ce haricot ressemblent assez à ceux du H. flageolet noir ; mais ses caractères de végétation et la teinte de son feuillage sont plutôt ceux du H. noir de Belgique. Pour cueillir en vert, le H. flageolet noir lui est certainement supérieur.

Newington wonder. Cette petite variété ne peut guère être recommandée que pour la production sur couche des haricots à écosser. Les gousses sont trop courtes pour faire des haricots verts ; le grain est d’un jaune clair et remarquablement petit.

Osborn’s early forcing. C’est un bon haricot nain, ramassé, ramifié, donnant un grand nombre de cosses moyennes, qui contiennent quatre ou cinq grains courts, assez renflés, d’un brun foncé avec quelques macules jaune clair.

Refugee (syn. Thousand to one). Plante assez ramassée, à feuilles remarquablement longues, étroites, lisses et foncées ; fleurs violettes. Cosses droites, arrondies. Grain à peine en rognon, presque cylindrique, de couleur jaune clair panachée lie de vin.

Sir Joseph Paxton. Petit haricot nain, très hâtif, à cosses assez courtes. Le grain ressemble presque exactement à celui du H. nain jaune cent pour un ; il en diffère par sa couleur plus foncée, presque brune.

William’s new early. Variété très précoce, assez productive, à grain et cosses marbrés de violet. La coloration des cosses ainsi que leur forme aplatie leur ôtent beaucoup de valeur comme haricots verts.

Yellow Canterbury. Haricot nain à grain jaune, petit, renflé et droit, se rapprochant beaucoup de notre H. nain jaune cent pour un.


Le H. nain panaché d^Inselbourg, d’origine allemande, est une sorte de H. suisse de taille moyenne, bien chargé de cosses longues, droites et vertes. Le grain ressemble beaucoup à celui du H. plein de la Flèche. C’est une bonne variété demi-tardive.

LjOOQIC