Cette très belle variété nouvelle paraît être sortie du H. à cosse violette. Elle en présente toutes les qualités de vigueur et de grande production ; elle a en outre l’avantage d’avoir la cosse verte et le grain blanc, c’est-à-dire qu’elle est exempte des deux seuls défauts que l’on peut reprocher au H. à cosse violette, à savoir : la coloration de la cosse et celle du grain. C’est une race demi-tardive, mais productive, à liges fortes, hautes de 2 mètres au moins, à feuillage très ample ; fleurs blanches. Cosses longues et très larges, tout à fait sans parchemin, épaisses et charnues, contenant de quatre à six grains blancs et aplatis, ressemblant à ceux du H. sabre à rames. Le litre pèse 730 grammes, et 100 grammes contiennent environ 250 grains.
Quand il est venu dans de bonnes conditions, ce haricot se charge de cosses au point de faire fléchir les rames qui le supportent.
Parmi les variétés presque innombrables de haricots sans parchemin à rames, nous citerons encore les suivantes comme les plus dignes d’intérêt :
H. beurre géant du Japon. Grande plante à longues et larges cosses d’un jaune pâle, ressemblant un peu à celles du H. sabre noir sans parchemin, mais en différant par son grain, qui est plus petit et couleur de café brûlé.
H. beurre Saint-Joseph. Cette variété forme assez exactement la transition entre les haricots de Prague et les haricots beurre proprement dits. Les cosses en sont droites ou très légèrement arquées, striées de rouge sur fond jaune beurre. Le grain est indifféremment marbré de violet sur fond rose ou de rose sur fond violet. C’est une plante de petite taille, ne dépassant guère 1m,20 de hauteur, hâtive et assez productive. Elle a été obtenue, vers 1860, à la colonie agricole de Cîteaux, près de Dijon.
H. impérial. Ne diffère du H. beurre blanc à rames que par la couleur de ses tiges et de ses cosses, qui sont vertes au lieu d’être d’un jaune de beurre.
H. jaune à rames ou jaune des Dunes. De taille moyenne, productif et assez précoce. Grain jaune, presque cylindrique, rappelant celui du H. jaune cent pour un. Cosses droites, très charnues et tendres, de 0m,10 à 0m,12 de longueur.
H. Lafayette. Grande variété un peu tardive et pas très franchement sans parchemin ; fleurs blanches. Cosses vert pâle, devenant jaunes à la maturité, et contenant de six à huit grains de couleur chamois jaspée de brun clair et nuancée de brun rougeâtre autour de l’ombilic.
H. olive sans parchemin ou H. asperge (Am. : Asparagus bean, Yard long pale bean). Très grande plante, s’élevant au moins à 3 mètres ; feuilles très espacées, très amples ; fleurs cuivrées ou lilas. Cosses presque cylindriques, extrêmement longues et minces, dépassant quelquefois 0m,30. Grain très long, presque cylindrique, mais aminci aux deux bouts, de couleur chamois plus ou moins cuivré. Cette variété est tardive et demande un climat chaud.
H. Prédome rose à rames ou H. mange-tout Bresson. Plante de hauteur moyenne, ne dépassant guère lm, 50, mais ramifiée et touffue ; fleurs roses. Cosses extrêmement nombreuses, naissant à profusion depuis la base jus-
