0m,020 à 0m,022 environ, large de 0m,014 à 0m,015 et épais de 0m,005. Le litre pèse 725 grammes, et 100 grammes contiennent 90 grains.
Il en existe une variété à grain vert, et une autre qui est blanche comme le type, mais marquée d’une petite tache brune ou noirâtre auprès de l’ombilic.
Ne diffère du H. de Lima que par la panachure très particulière dont son grain est marqué. Une grande tache d’un rouge plus ou moins foncé entoure l’ombilic et recouvre entièrement une des extrémités du grain sur un tiers environ de la longueur totale; tout le reste est finement pointillé de la même couleur rouge sur fond blanc. Le litre pèse 675 grammes, et 100 grammes contiennent 100 grains.
Cette variété est à peu près aussi tardive que le H. de Lima.
Tiges minces, vertes ; feuillage plus petit et plus foncé que celui du H. de Lima. Cette race, qui appartient comme les précédentes au Ph. lunatus, se distingue d’elles par les dimensions beaucoup moins grandes de son grain, qui diffère peu comme aspect de celui du H. de Lima, mais ne dépasse guère 0m,015 de long sur une largeur de 0m,008 à 0m,009 et une épaisseur de 0m,004. Le litre pèse 780 grammes, et 100 grammes contiennent 220 grains. Le H. de Sieva est aussi plus précoce que les autres variétés sorties du Ph. lunatus. Il mûrit assez régulièrement ses premières cosses sous le climat de Paris, mais il s’en faut qu’il y soit aussi fertile que dans les pays chauds, où il continue souvent à produire pendant trois mois.
Il en existe aux États-Unis une variété à grain panaché de rouge.
On cultive comme plante potagère, principalement dans les pays chauds, plusieurs espèces appartenant au genre Dolichos ; nous ne nous occuperons ici que de celles dont la culture est possible jusque dans les environs de Paris. Ce sont les seules, du reste, qui ont quelque importance chez nous, même en Provence et dans le Sud-Ouest.
Plante annuelle, ne s’élevant pas habituellement à plus de 0m,50 ou 0m,60 ;
