350 recettes de cuisine/Café aux œufs
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 208).
294. — CAFÉ AUX ŒUFS.
Délayer dans une casserole en granit bien propre, la quantité de café requise avec 1 ou 2 œufs, verser l’eau bouillante nécessaire, faire jeter un bouillon sur un feu vif ; passer à la passoire fine, ou dans un linge. Servir avec lait chaud ou de la crème et sucre.