350 recettes de cuisine/Crème pâtissière
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 189).
260. — CRÈME PÂTISSIÈRE.
Détail : 1 tasse de lait, ½ tasse de sucre, 2 cuillerées à table de farine, 2 jaunes d’œufs, ½ cuillerée à thé de vanille.
Faire chauffer le lait et le verser sur le sucre, les jaunes d’œufs et la farine préalablement travaillés, faire prendre à feu doux, laisser cuire 5 à 6 minutes, aromatiser avec la vanille et laisser refroidir. En garnir un gâteau mille-feuilles.