350 recettes de cuisine/Plum-pouding - Sauce pour le
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 165).
227. — SAUCE pour le PLUM POUDING.
Faire bouillir 2 tasses de sucre avec 1 tasse d’eau pendant 6 à 8 minutes, épaissir avec 3 cuillerées à table rases d’arrowroot délayées dans un peu d’eau froide, laisser cuire 6 minutes, puis ajouter ½ tasse de cerises confites coupées en morceaux et ¼ de tasse de pistaches hâchées. Essence au goût ; rhum ou vanille.