350 recettes de cuisine/Pouding Harvard
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 160).
221. — POUDING HARVARD.
Détail : 6 cuillerées à table de beurre, ½ tasse de sucre, 2½ tasses de farine, 3½ cuillerées à thé de poudre à pâte, ¼ cuillerée à thé de sel, 1 œuf, 1 tasse de lait.
Passer et mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel, ajouter le beurre et l’incorporer à l’aide des doigts ou de deux couteaux, battre l’œuf, l’ajouter ainsi que le lait, bien mélanger, mettre cette préparation dans un moule beurré, le couvrir et le faire cuire à la vapeur pendant 2 heures. Servir avec une sauce aux pommes.