Auteur:Antoine Parmentier

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Antoine Parmentier

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pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français (1737–1813)

Œuvres

• Traité de la châtaigne (1773).
• Examen chymique des pommes de terre dans lequel on traite des parties constituantes du Bled (1773).
• Mémoire sur les végétaux qui pourroient suppléer en temps de disette à ceux que l'on employe communément à la nourriture des hommes (1773).
• Manière de faire le pain de pommes de terre sans mélange de farine (1779).
• Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires ; avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre (1781).
• Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour (1789).
• Articles dans le Cours complet d’agriculture de François Rozier

Notices d’autorité	VIAF : 14774750 ISNI : 0000 0001 2121 417X BNF : cb11918652w SUDOC : 027058719 LCCN : n82046952 GND : 100240224 WorldCat : lccn-n82-046952