Traité sur la culture et les usages des pommes de terre

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Barrois l'Aîné.

TABLE

De ce qui est contenu dans ce Traité.


 page iv
Art. I. Deſcription générique des Pommes de terre
 27
Art. IL Deſcription des variétés
 38
Art. III. Des accidens qu'éprouvent les Pommes de terre
 57
Art. IV. Des maladies des Pommes de terre
 62
Art. V. Des animaux deſtructeurs des Pommes de terre
 68
Art. VI. Des engrais propres aux Pommes de terre
 73
Art. VII. Du terrain & de ſa préparation
 80
Art. VIII. Choix des Pommes de terre pour la plantation
 87
Art. IX. Temps de faire la plantation
 96
Art. X. Des différentes méthodes de cultiver la Pomme de terre
 100
Art. XI. Différentes façons de culture
 107
Art. XII. Récolte des Pommes de terre
 114
Art. XIII. Des différens moyens de multiplier les pommes de terre
 120
Art. XIV. Semis des Pommes de terre
 127
Art. XV. Double récolte
 136
Art. XVI. Produit ou rapport ordinaire des Pommes de terre
 150
Art. XVII. Les Pommes de terre n’effritent point le ſol
 158
Art. I. Analyſe des Pommes de terre
 169
Art. II. Conſervation des Pommes de terre
 186
Art. III. Examen des Pommes de terre dans différens états 
 197
Art. IV. Préparation de la farine, fécule ou amidon de Pommes de terre
 207
Art. V. Réſultat de quelques expériences ſur l’amidon de Pommes de terre
 221
Art. I. Cuiſſon des Pommes de terre
 235
Art. II. Pain de Pommes de terre
 250
Art. III. Procédé pour faire le pain de Pommes de terre, mélangé ou non
 269
Art. III. Des différens uſages des Pommes de terre
 283
Art. IV. Des différens uſages des Pommes de terre pour les animaux
 300
CHAP. IV. De la Patate. 
 325
CHAP. V. Du Topinambour. 
 354



 365
 387