Les Engelures rendent les mains extrêmement difformes par les enflures, & quelquefois par les crévasses qu’elles y causent. Comme cette difformité vient d’une matière transpirable, retenue sous la peau des mains par le froid qu’on a enduré, laquelle ne pouvant s’échapper, fait soulever la peau, & souvent jusqu’au point de l’obliger à se fendre, il est aisé de voir que le moyen, soit de prévenir, soit de guérir les engelures, c’est de recourir à des remedes qui puissent favoriser dans les mains, la transpiration qui y est arrêtée ou rallentie. Cela posé, voyons d’abord ce qu’il convient de faire pour prévenir ce mal. L’expédient le plus sûr pour cela, c’est de se frotter les mains dès le mois d’Octobre avec du vin blanc, où l’on ait fait infuser de la roqueste l’espace de deux jours. On met dans deux livres de ce vin, six onces de feüilles de roquette coupées menu, & récemment cueillies ; on les y laisse infuser le temps que nous venons de dire,
